Giải khát là nhu cầu không bao giờ là đủ của mọi người, đặc biệt là giới trẻ, và nhất là trong những ngày hè nóng nực như thế này. Nói về mô hình giải khát thì có rất nhiều sản phẩm cho bạn lựa chọn nếu đang có nhu cầu kinh doanh trong lĩnh vực này.
Bên cạnh những thức uống đã quá quen thuộc với giới trẻ như trà sữa, các loại hồng trà, trà trái cây, nước ép và sinh tố, … thì kem là một món ăn giải khát tuyệt vời mà bạn nên thử.
Kem tươi là một món ăn luôn được mọi người yêu thích quanh năm, vì nó vừa ngon, vừa có tác dụng giải khát, giải nhiệt và lại phù hợp với mọi đối tượng khách hàng ở mọi độ tuổi. Vì vậy, mở quán kem tươi hoặc kết hợp thêm món kem tươi vào quán nước hiện tại của bạn là một công việc tuyệt vời để tăng thêm nguồn thu nhập.
Mở quán kem tươi cần những gì?
Nếu bạn đã có quyết định mở quán kem tươi hoặc kết hợp thêm món này vào menu nước của mình, thì đã đến lúc bạn nên tìm hiểu các bí quyết giúp bạn kinh doanh thành công.
Nguồn vốn
Việc đầu tiên cần tính đến khi kinh doanh bất kỳ mặt hàng nào chính là nguồn vốn. Kinh doanh kem tươi cũng cần vốn, và chi phí nhiều hay ít tuỳ thuộc vào quy mô và loại kem mà bạn kinh doanh. Nó bao gồm chi phí mặt bằng, trang trí, bàn ghế, máy làm kem, tủ đông đựng kem các loại tủ kệ và cả nhân viên bán hàng.
Nếu bạn có nguồn vốn hạn chế, bạn có thể đầu tư vào một chiếc máy làm kem tươi với chi phí khoảng 30 triệu đồng, chiếc máy nhỏ gọn có thể làm kem tự động nhanh chóng, không tốn quá nhiều công sức, không cần tủ đông, không cần đầu tư tủ kệ và không cần mặt bằng rộng lớn. Bạn cũng có thể tự mình bán kem cho khách dễ dàng. Đây là phương pháp tiết kiệm nhất để kinh doanh quán kem mà vẫn đảm bảo khách hàng dồi dào.
Mặt bằng
Muốn có nhiều khách hàng thì vị trí mặt bằng cũng rất quan trọng. Với món kem tươi, bạn có thể an tâm rằng khách hàng luôn có xung quanh bạn, vấn đề là đông hay ít. Do đó, bạn nên chọn mặt bằng ở vị trí có đông người qua lại, dễ tiếp cận, nếu có thể thì gần công sở hay trường học là tuyệt vời. Ngoài ra, bạn có thể chọn mặt bằng rộng để kinh doanh với mô hình vừa và lớn, như là kem tự chọn và trang trí bắt mắt để thu hút các bạn trẻ. Hoặc bạn có thể chọn mặt bằng nhỏ, trang trí đơn giản, có thể đặt một chiếc máy làm kem tươi cho quán nhỏ Goodfor vừa bán tại chỗ vừa bán mang đi cũng thu hút khách hàng.
Xác định loại kem sẽ bán
Kem cũng có nhiều loại, nhiều hương vị và hình thức khác nhau. Kem dẻo hay xốp, cứng hay mềm, hương vị như thế nào cũng sẽ quyết định đến sự thành công của bạn. Thông thường thì bạn có thể nhập nguyên liệu kem có sẵn về để làm kem. Nhưng nếu bạn có khả năng sáng tạo, việc tự làm món kem riêng để xây dựng thương hiệu cũng là điều tuyệt vời. Với cách này bạn có thể thoải mái tạo ra các món kem riêng và tạo nên thương hiệu cá nhân cho quán kem của mình.
Thiết bị làm kem
Thiết bị, máy móc làm kem cũng quan trọng không kém trong việc cho ra các mẻ kem ngon, chất lượng và đúng mùi vị. Bạn cần một thiết bị nấu kem cùng với nhiệt kế và đồng hồ, một chiếc cân kỹ thuật chính xác để đong đếm đảm bảo chất lượng và mùi vị, một máy làm kem để làm lạnh và đánh xốp kem, tủ đông để cấp đông và trữ kem.
Nếu bạn lựa chọn mở quán kem tươi với mô hình nhỏ, hãy đầu tư chiếc máy làm kem tươi Goodfor 630 với một vài dụng cụ đánh kem cùng nguyên liệu kem. Pha chế bột kem theo công thức có sẵn rồi cho vào máy và máy sẽ tự động làm kem tươi cho bạn. Sau 10 phút là đã có một mẻ kem thơm ngon để bán cho khách hàng mà không cần quá nhiều công đoạn như các loại kem khác.
Kết luận
Kem là món ăn giải khát chưa bao giờ hết hot. Vì thế kinh doanh quán kem sẽ mang lại cho bạn một nguồn doanh thu tốt. Muốn mở quán kem thành công thì phụ thuộc vào nhiều tiêu chí. Bạn có thể mở một quán kem tự chọn với không gian rộng, décor đẹp mắt để thu hút khách hàng tới ngồi. Bạn cũng có thể mở một quán nhỏ, trang trí đơn giản và đầu tư chiếc máy làm kem tươi kinh doanh nhỏ cũng có lượng khách hàng riêng. Ngoài ra, lựa chọn hương vị, nguyên liệu và phương pháp làm kem cũng rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu khách hàng và thu hút hơn.
